哈玛星咸鱼干是台湾省高雄市鼓山区依托旧港渔业文化与独特气候条件发展起来的传统水产加工品，主要以当地或周边海域捕捞的中小型海鱼为原料，经选料、清洗、盐渍、日晒等工序制成，风味咸鲜醇厚，是当地日常饮食与伴手礼的常见选择。
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哈玛星竹编鱼篓是台湾省高雄市鼓山区哈玛星社区特有的传统竹编器具，因当地早年渔业兴盛应运而生，兼具实用性与地方文化特色。鱼篓以当地或周边浅山竹林的竹材为原料，经多道手工工序编织而成，形制规整、通风透气，曾是渔民出海或溪钓的必备之物。
旗鼓饼是台湾省高雄市鼓山区的特色街头烘焙食品，因外形酷似当地鼓山区内鼓乐表演所用的双面战鼓得名。饼体以小麦粉为主料调配面糊，经定制的圆形双层烤模压制烘烤后外层酥脆、内里分层松软，常见夹有黑糖麻糬、红豆沙等馅料，早期多为当地流动摊贩售卖，近年也出现固定店铺，是鼓山地区乃至高雄常见的日常点心。
鼓山蜜饯以台湾南部盛产的热带、亚热带水果为主要原料，依托高雄鼓山寿山山麓旁的缓坡通风场地与爱河口周边的干爽咸香海风条件，采用改良的台式传统蜜饯制作工艺制成，品类覆盖蜜李、芒果干、杨桃干、凤梨酥配套凤梨馅等多种，在台湾南部及东南亚华人聚集区有稳定消费群体。
哈玛星乌鱼子是台湾省高雄市鼓山区哈玛星社区依托打狗港渔业资源发展出的传统加工食品，以高雄港捕获或周边海域洄游的野生或半野生雌性乌鱼卵巢为原料，经盐渍、晾晒等传统工序制成，成品色泽金红透亮、口感扎实细密，是当地饮食文化的重要组成部分。