永安咸水蚬是台湾省高雄市永安区红树林湿地与附近潟湖、半淡咸水域产出的小型淡水贝类加工品，原料取自当地自然生长或半人工投苗的红树蚬或近缘品种，经传统或改良工艺腌渍后制成，是高雄港周边及闽南、东南亚移民聚居区的经典佐餐小食。
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永安虱目鱼是台湾省高雄市永安区近海及咸淡水交汇水域养殖的特色食用鱼，以肉质细嫩少刺、鲜美无土腥味著称，长期是台湾南部沿海居民的日常食材，也受周边地区消费者喜爱。
台湾省高雄市永安区传统海产炸食，依托本地近海捕捞白虾与沿海养殖虱目鱼的资源优势发展而来，以鲜虾仁为主料，虱目鱼浆为基底，经卷制、油炸而成，是永安市集、渔港周边摊位的常见小食，也出现在当地家庭团聚、年节宴客的冷盘或热菜拼盘里。
台湾省高雄市永安区产出的虱目鱼肚，以当地自然养殖的成熟虱目鱼为原料，经传统手工或机械辅助处理制成，是当地水产加工品中的代表品类。因永安区地处沿海半咸淡水交汇处，养殖环境适宜，该鱼肚肉质紧实、油脂分布均匀，在台湾南部及部分沿海地区的水产消费市场有稳定需求。
永安石斑鱼主产于台湾省高雄市永安区，依托区域内乌树林、永安渔港两大潟湖的天然咸淡水交汇环境养殖，常见品种有青斑、虎斑、龙胆等。永安区潟湖盐度波动适中、水质洁净、天然饵料充足，辅以科学的养殖管理，产出的石斑鱼活力强、病害少、肉质细腻无土腥，是台湾重要的海鲜食材来源之一。
永安乌鱼子是台湾省高雄市永安区的传统水产加工特产，以当地或附近海域洄游至附近产卵期的野生或优质养殖雌性乌鱼的卵巢为原料，经传统工艺腌制、晾晒而成，是台湾南部乃至华人地区宴席常见的高端食材，外观呈琥珀色或深棕红色，油润有光泽，风味浓郁。